Le dragon roll

Ingrédients:

  • 300gr de riz à sushi vinaigré.
  • 2-3 feuilles de nori. 
  • 10 crevettes de taille moyenne. 
  • 1/2 verre de tempura. 
  • 1 avocat. 
  • 1 concombre (long et régulier). 
  • 50gr de tobiko (oeufs de poisson Volant). 
  • 50gr d'anguilles à la sauce barbecue.
Dragon roll sushi
Dragon roll sushi
Taken by palalalapolly

Préparation du Le dragon roll.

Mélanger le tempura avec un peu d'eau et remuez jusqu'à obtenir une pâte régulière. Coupez les queues de crevettes, plongez les crevettes dans le tempura, une à une, faites-les frire pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Conseil: Laissez pour la fin de chaque rouleau, une crevette avec sa queue entière afin de la faire passer pour la queue d'un dragon. 
Coupez le concombre en longues tranches, et utilisez un éplucheur pour peler de fines tranches d'avocat. Etalez le riz sur la feuille de nori, et retournez-la. Placez l'avocat et le concombre en ligne et placez par-dessus les crevettes au tempura. Roulez à la mode inversée et coupez les extrémités. 
Couvrez élégamment le dessus du rouleau avec de fines couches d'avocat, et utilisez la natte de bambou afin de bien serrer le tout. 
Utilisez une petite cuillère afin d'étaler du tobiko sur le rouleau tout entier ou seulement sur le haut, à vous de décider. 
Vous pouvez maintenant couper le rouleau et aligner les pièces en forme d'un dragon. Vous pouvez utiliser votre imagination et créer les yeux du dragon avec du tobiko et les antennes avec des bâtonnets de carottes. 
Servez de préférence avec de la sauce teriyaki sur le dessus et de la sauce de soja en accompagnement. 
Amusez-vous bien!


 

Comments  

 
0 #1 nicole 2011-03-12 19:36
Je m'y connais peu, mais tout est dans
les fines herbes....et surtout ne pas dépasser ce que la recette demande..

bye